Paccheri mit Blauem Hummer, ein Cheeseburger im Sternerestaurant und ein Menü, das erst am Tisch sein Geheimnis lüftet: Küchenchef Marco Ortolani geht im Eden Kitchen & Bar des La Réserve Eden au Lac Zurich seinen eigenen Weg. Seine Philosophie: „Ich möchte den Luxus im Einfachen finden.“ Seit Oktober serviert der gebürtige Italiener eine Carte Blanche, ein 5-Gang-Überraschungsmenü, das er für jeden Gast individuell zusammenstellt.
