Das Hotel Villa Florhof, ein historischer Seidenhof im Herzen von Zürich, wird derzeit umsichtig renoviert und eröffnet im Frühsommer 2026 neu unter der Marke Lalique. Das denkmalgeschützte Gebäude verbindet künftig seine traditionsreiche Architektur mit zeitgemässem Design, herzlicher Gastfreundschaft und kulinarischer Exzellenz.
Persönlichkeit und Kulinarik
Christian Jürgens (56) zählt seit vielen Jahren zu den besten Köchen Europas. Seine Stationen bei Eckart Witzigmann, Heinz Winkler und Jörg Müller sowie die mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Zeit am Tegernsee stehen für handwerkliche Präzision, kreative Eigenständigkeit und höchste Auszeichnungen in führenden Gourmetführern. Mit seiner Küche verbindet er zeitgemässe Haute Cuisine mit regionaler Verwurzelung sowie internationaler Souveränität und legt besonderen Wert auf Authentizität und den bewussten Umgang mit Produkten.
Haus und Angebot
Die Villa Florhof wird künftig über 13 individuell gestaltete Zimmer und Suiten verfügen. Herzstück des Hauses ist die Gastronomie unter der Leitung von Christian Jürgens. Neben dem Restaurant im ersten Stock umfasst das Angebot eine Bar-Brasserie mit Terrasse, eine stilvollenLounge sowie eine elegante Smokers Lounge.
Mit der umfangreichen Weinauswahl im historischen Gewölbekeller entsteht ein Ensemble, das für Gäste aus Zürich und der ganzen Welt zu einem Ort wird, an dem sich Design, Kultur, Gastfreundschaft und Kulinarik begegnen.
Leitung und Schlüsselrollen
Die Gesamtleitung der Villa Florhof übernehmen Tanja Wegmann, General Manager Hospitality bei Lalique Group, und Christian Jürgens. In den kommenden Monaten entsteht ein Team aus Spitzenkräften für Küche, Service und Sommellerie. Für ausgewählte Schlüsselpositionen – darunter die Leitung der Bar und das Front Office – läuft derzeit die Rekrutierung. Interessierte Talente mit Affinität zu Gastfreundschaft, Design und Kulinarik können sich unter [email protected] bewerben.
Silvio Denz, Verwaltungsratspräsident Lalique Group und Miteigentümer der Villa Florhof:
„Ich freue mich sehr, dass Christian Jürgens die gastronomische Leitung der Villa Florhof übernimmt. Seine kulinarische Handschrift passt ideal zu unserer Philosophie. “
Christian Jürgens, künftiger Co-Gesamtleiter und kulinarischer Leiter der Villa Florhof:
„Zürich ist eine inspirierende Bühne für moderne Haute Cuisine. Gemeinsam mit Tanja Wegmann und dem Team der Villa Florhof möchte ich einen Ort schaffen, an dem Handwerk, Region und Welt in Dialog treten – offen für alle, die Genuss und Gastfreundschaft schätzen.“
Für weitere Informationen besuchen Sie:
https://fr.lalique.com/