Schneidebretter aus 66 Lagen Papier, verbunden mit einem lebensmittelgeeigneten Harz auf Basis von Cashewnussschalen: Die in Österreich entwickelten Pro-Planche-Schneidebretter sind ab sofort offiziell in der Schweiz erhältlich. Die Bretter enthalten 0 Prozent Plastik. Beim Schneiden lösen sich deshalb keine Kunststofffasern und es entsteht kein Mikroplastikabrieb, wie dies bei herkömmlichen Kunststoffschneidebrettern möglich ist.
Pro Planche bietet damit eine langlebige und alltagstaugliche Alternative für Menschen, die Plastik in ihrer Küche reduzieren und Lebensmittel auf einer kunststofffreien Unterlage zubereiten möchten. Für den Import und den Vertrieb im Schweizer Markt ist die Quality Matters GmbH aus Au ZH verantwortlich. Das Unternehmen beliefert sowohl den Fachhandel und die Gastronomie als auch Konsumentinnen und Konsumenten.
Die besondere Materialkombination macht die Schneidebretter widerstandsfähig, pflegeleicht und vielseitig einsetzbar. Die einzelnen Papierlagen werden unter hohem Druck mit einem lebensmittelgeeigneten Harz auf Cashewnussbasis verbunden. Daraus entsteht eine feste und langlebige Oberfläche, die sich für die tägliche Zubereitung unterschiedlichster Lebensmittel eignet.
Entwickelt wurde Pro Planche in Osttirol. Ausgangspunkt war die Suche der beiden österreichischen Gründer nach einem Schneidebrett, das die Vorteile verschiedener Materialien verbindet: die natürliche Anmutung von Holz, die unkomplizierte Reinigung eines Kunststoffbrettes und eine hohe Widerstandsfähigkeit im täglichen Gebrauch – jedoch ohne Plastik und ohne Mikroplastikabrieb beim Schneiden.
Nach einer zweijährigen Entwicklungs- und Testphase entstand ein Schneidebrett aus Papier, das den Anforderungen einer modernen Küche gerecht wird. Die Produktion erfolgt in Osttirol. Die Bretter sind spülmaschinengeeignet, messerschonend und temperaturbeständig bis 170 Grad Celsius. Dadurch können sie nicht nur als Schneideunterlage, sondern auch zum Servieren, Anrichten oder als Unterlage für heisse Töpfe verwendet werden.
«Viele Konsumentinnen und Konsumenten möchten Plastik in der Küche reduzieren und achten zunehmend darauf, auf welchen Materialien ihre Lebensmittel zubereitet werden. Mit Pro Planche bieten wir der Schweiz jetzt eine hochwertige Alternative aus Papier – mit 0 Prozent Plastik und ohne Kunststofffasern beim Schneiden», sagt Günter Süss, Geschäftsführer der Quality Matters GmbH und verantwortlich für die Schweizer Generalvertretung.
Die Pro-Planche-Schneidebretter werden in mehreren Grössen angeboten. Neben der klassischen Ausführung stehen kompaktere Modelle für kleinere Küchenarbeiten sowie eine grosszügige XL-Ausführung mit mehr Arbeitsfläche zur Verfügung. Die dunkle, schieferähnliche Oberfläche verleiht den Brettern ein zeitloses Erscheinungsbild und eignet sich auch zum stilvollen Präsentieren von Speisen.
Der Vertrieb in der Schweiz erfolgt ab sofort über die Quality Matters GmbH.
Konsumentinnen und Konsumenten finden Produktinformationen und Bezugsquellen unter www.proplanche.ch.