Culinarium
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QN-Bar goes St. Moritz
Trendy, sexy, stylish und ein bisschen crazy heisst die Devise in der neuen St. Moritzer QN-Bar von Reto Kuhn. Seit letztem Dezember führt der sympath... Read more
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Premium-Alleskönner der Zukunft?
Jeder weiss, dass die Fischbestände unserer Meere durch Überfischung stark gefährdet sind. Die Lösung könnte «Cobia» heissen, ein Zuchtfisch aus dem N... Read more
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Peru meets Japan in München
Irgendwie passt es, dass sich Superstarkoch Nobu Matsuhisa für sein erstes hochexklusives Restaurant «Matsuhisa» für den Standort im pompösen München ... Read more
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Schwarzes Gold aus den Blauen Bergen
Jah B ist kein Mann grosser Worte – im Gegenteil. Der 57-jährige Bobo Rastafari, der aus Überzeugung barfuss läuft, dafür aber stets sein iPhone parat... Read more
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Der Meister der Olivenöle
Unweit von St. Moritz, im beschaulichen Weiler Champfèr, befindet sich das Restaurant Talvo von Spitzenkoch Martin Dalsass. Wahrlich ein Pilgerort für... Read more
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Switzerland goes Island meets Japan
Mit ihren kunstvollen Torten hat sich die Zürcherin Sara Hochuli schon längst einen Namen gemacht, gehören doch die Rolling Stones ebenso zu ihrer Kli... Read more
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Von der Kunst des Brennens
In der Scapa Distillery, die zu den nördlichsten Schottlands gehört, wird eine alte Tradition gepflegt, die sich seit über 130 Jahren kaum verändert h... Read more
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Purismus im Sternenglanz
Das Luxushotel Mandarin Oriental bietet die richtige Kulisse für einen Sternekoch wie Thierry Marx. Der Spitzenkoch verwöhnt nun hier im Herzen von Pa... Read more
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Gerichte mit Geschichte
Zahlreiche Speisen tragen grosse Namen, doch was haben die Namensgeber eigentlich mit diesen Gerichten zu tun? Und woher stammt der Brauch, Rezepte un... Read more