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Category: Culinarium

7 Feb

Ein Schluck für die Natur

by admin
Culinarium, Uncategorized
SANTA TERESA®, der handgefertigte und fachmännisch geblendete venezolanische Rum, ermutigt Rum-Liebhaber, ein Glas für den guten Zweck zu erheben. Mit jedem Schluck dieses überraschend trockenen Rums werden Verbraucher zu einer nachhaltigeren Zukunft beitragen, denn Santa Teresa Rum hat sich dazu verpflichtet, im Jahr 2023 10.000 Bäume zu pflanzen. Die Initiative ist Teil eines umfassenderen Arbor Day Foundation-Programms, das sich auf die Anpflanzung einheimischer Bäume und die Wiederaufforstung konzentriert. Um an der Initiative teilzunehmen, können die Kunden den QR-Code auf der Flasche scannen oder die Seite zu besuchen. Santa Teresa 1796 Rum reift dreifach im Solera-Verfahren, das von spanischen Sherry-Herstellern übernommen wurde. Alberto Vollmer Herrera, Mitglied der vierten Generation der Familie, führte das Solera-Verfahren bei der Herstellung von Santa Teresa ein, um das...
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6 Feb

Krug & Ryuichi Sakamoto: Seeing Sound, Hearing Krug

by admin
Culinarium, Uncategorized
Ende 2019 fand das erste Treffen zwischen dem Haus Krug und Ryuichi SAKAMOTO statt. In einer 18-monatigen Schaffensreise kreierten sie in gemeinsamer Arbeit eine Reihe musikalischer Erlebnisse mit dem Titel SEEING SOUND,HEARING KRUG (KLANG SEHEN, KRUG HÖREN). Eine Sinfonie, die ein einmaliges Vorhaben in der Welt des Champagners in Musik übersetzt – drei Kreationen aus dem Jahrgang 2008: Krug Clos du Mesnil 2008, Krug 2008 und Krug Grande Cuvée 164ème Édition. Seit jeher für kultivierte Eigenwilligkeit bekannt, übersteigt das Haus Krug mit neuen musikalischen Weinbegleitungen einmal mehr die Grenzen der Realität. Der festen Überzeugung, dass Musik als universelle Sprache neue Empfindungen auslösen kann, war es nur natürlich, dass Krug in Partnerschaft mit Ryuichi SAKAMOTO mit einer völlig neuen sinfonischen Komposition ein einzigartiges Weinbegleitungserlebnis schuf. Ryuichi SAKAMOTO kann auf jahrzehntelange...
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14 Dec

NOILLY PRAT® und Sternekoch Daniel Gottschlich kreieren die perfekte Kombination für die Feiertage

by admin
Culinarium, Uncategorized
NOILLY PRAT hat in Zusammenarbeit mit dem Michelin-Sternekoch ein köstlich simples Rezept entwickelt, das perfekt zu NOILLY PRAT ORIGINAL DRY passt. Feiern Sie die Feiertage mit dem Geschmack Südfrankreichs, Noilly Prat Original Dry, dem original französischen Wermut, hergestellt am Meer. NOILLY PRAT® hat sich erneut mit dem Sternekoch Daniel Gottschlich zusammengeschlossen, um die perfekte Kombination für die Feiertage zu kreieren. Ob bei einem gemütlichen Beisammensein mit Freunden oder einem Familientreffen - beeindrucken Sie Ihre Lieben in der festlichen Zeit mit einem wärmenden, einfach zuzubereitenden Rezept, welches am besten zusammen mit den blumigen Aromen von Noilly Prat Original Dry genossen wird. Noilly Prat Original Dry wird sowohl von weltweit führenden Barkeepern als auch von Sterneköchen geschätzt, da er selbst den einfachsten Cocktails Tiefe und...
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13 Dec

ABERFELDY® feiert 125 Jahre Scotch-Whisky-Destillation

by admin
Culinarium, Uncategorized
Um diesen Meilenstein zu feiern, bringt ABERFELDY® einen 25 Jahre alten Single Malt Scotch Whisky heraus, gereift in Olorso Sherry-Fässern. ABERFELDY®, ein Highland Single Malt, hat anlässlich des 125-jährigen Bestehens der gleichnamigen Brennerei eine limitierte Auflage des 25 Jahre alten Whiskys in einer exklusiven Verpackung abgefüllt. Seit 1898 erzeugt ABERFELDY® mit Hingabe und Stolz exzellente Geschmacks- und Qualitätsprodukte im Herzen Schottlands. Dort treffen der höchste Berg, der tiefste See und das längste Tal von Perthshire aufeinander. Die Gründung dieser renommierten Brennerei geht auf John Alexander Dewar zurück, dessen bahnbrechende Arbeit ihn zu einem der frühen Pioniere der Whisky-Welt erhob – einem der sogenannten "Whisky Barons". Diese Gruppe visionärer Männer legte den Grundstein für die schottische Whisky-Industrie, wie wir sie heute bewundern. Beim Bau...
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21 Nov

Winter-Highlights im Dolder Grand

by admin
Culinarium, Travel, Uncategorized
Das Dolder Grand läutet die Festtags-saison mit zeitgenössischer Kunst, Dekorationen, exklusiven Packages und kulinarischen Highlights ein. Seit der Eröffnung 1899 umgibt das legendäre Fünfsternehaus während der Weihnachtszeit eine festliche Aura. Ganz im Zeichen von Feierlichkeiten und Nostalgie steht das Jahr 2024, wenn das DolderGrand sein 125-Jahr-Jubiläum feiert. Fotos_The Dolder Grand Erleben Sie zauberhafte Festtage im Dolder Grand mit Blick auf die verschneiten Alpen und die Stadt Zürich. Gönnen Sie sich einen festlichen Brunch an Weihnachten oder buchen Sie eines unserer winterlichen Übernachtungsangebote. An den Weihnachtsfesttagen haben Sie die Wahl zwischen einem festlichen Dinner im The Restaurant, einem gemütlichen Abendessen im Restaurant Saltz oder in unserer renommierten Dolder Lodge mit Skihüttenatmosphäre. AdventskunstBereits beim Betreten der Lobby tauchen die Gäste in eine festlich geschmückte Weihnachtswelt...
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17 Nov

Manchmal muss es eben Champagner sein

by admin
Culinarium, Uncategorized
„Ohne Champagner kann ich nicht leben. Bei Siegen verdiene ich ihn, und bei Niederlagen brauche ich ihn“, bemerkte kein Geringerer als Napoleon Bonaparte. Es ist überliefert, das Vertreter von Champagnerfirmen Napoleon und seine Truppen bei Kriegen begleiteten, um die Versorgung der Siegesfeiern zu sichern. Legenden besagen, dass dabei auch die Tradition des Sabrierens der Champagnerflaschen begründet wurde. Ganz nebenbei verbreitete sich der edle Tropfen fast lückenlos bis in den tiefen Osten des Kontinents. Autor: Detlef Berg Auch der russische Zar Alexander II. schätzte Champagner, doch für ihn war nur ein besonders exklusives Produkt gut genug. Deshalb gab er bei Louis Roederer eine transparente Flasche in Auftrag. Sie sollte das Beimischen von Gift verhindern. Und der Flaschenboden musste flach und ohne Eingriff sein,...
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16 Nov

Ausgezeichnete Hoteliers bei den SIRIUSACADEMYAWARDS 2023

by admin
Culinarium, Travel, Uncategorized
Die Vereinigung HoteliersGuild verkündet stolz die Gewinner der SIRIUS ACADEMY AWARDS 2023, eine Hommage an Exzellenz und Innovation in der globalen Hotelbranche. Diese Auszeichnung ist besonders, da sie von Kollegen aus der Hotellerie vergeben wird und somit als Beleg für bemerkenswerte Beiträge in dieser Branche dient. Die SIRIUS Academy ehrt außerdem die Leistungen von zwei Hotelierinnen aus dem DACH-Markt, die sich in der Welt der Hotellerie einen hervorragenden Ruf erarbeitet haben - Nathalie Seiler-Hayez, Geschäftsführerin der Swiss Deluxe Hotels und Franka Holtmann, General Managerin des Hôtel Le Meurice Paris. Nathalie Seiler-Hayez leitet die Swiss Deluxe Hotels, eine exklusive Vereinigung der besten 39 Fünf-Sterne-Hotels der Schweiz, die 1934 gegründet wurde. Ihre Karriere führte sie an verschiedene Orte, darunter Paris, New York, Bordeaux,...
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9 Nov

ProfiLine Weinschrank von Electrolux

by admin
Culinarium, Uncategorized
Am herbstlichen Weinfest edle Tropfen entdecken und die Weine zuhause im ProfiLine Weinkühler von Electrolux optimal aufbewahren: Der Wein-Einbauschrank wurde speziell für Wein-Liebhaber und Experten entwickelt. Er bietet individuell regulierbare Klimazonen, ein Ablagesystem mit optimierten Regalabständen für jede Flaschengrösse und hochwertige Ausstattung für die ideale Lagerung. All das im eleganten, geradlinigen Electrolux-Design. Im Herbst steht der Wein traditionell im Mittelpunkt. Nebst regionalen Weinfesten legen etwa wieder die Expovina Weinschiffe am Ufer des Zürichsees an. Electrolux ist offizieller Partner der grössten Publikums-Weinausstellung der Schweiz, an der sich Weinliebhaber auf neue Genussentdeckungen freuen dürfen. Für alle, die keinen Weinkeller zuhause haben und ihre neuen Lieblingstropfen trotzdem professionell lagern wollen, hat Electrolux die passende Lösung: Der ProfiLine Weinkühlschrank WKU60DSP steht für eine neue Dimension...
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9 Nov

Kulinarische Höhenflüge im Pop-Up Restaurant Chef’s Table

by admin
Culinarium, Uncategorized
Vier Topchefs aus Zürich mit unterschiedlichen Kochstilen verwöhnen im Pop-Up Restaurant marmite Chef’s Table ihre Gäste – Weihnachtsfeier inklusive. Vom 14. November 2023 bis 16. Dezember 2023 öffnet das Pop-Up Restaurant ‘marmite Chef’s Table’ wieder seine Tore und bietet exklusive Kulinarik zur Vorweihnachtszeit. Diesmal mit dabei:Laurent Eperon (zuletzt Restaurant Pavillon im Hotel Baur au Lac/2 Michelin-Sterne), Sebastian Rösch (Lindenhofkeller/1 Stern), Meta Hiltebrand und Patricia Grob (Cook Couture by Meta) sowie Antonio Colaianni (zuletzt Ristorante Ornellaia/1 Stern). marmite-youngster-Juror Laurent Eperon verwöhnt seine Gäste mit feinsinniger Haute Cuisine à la française. Auf dem Menü stehen Kreationen wie Seezunge Grenobler Art oder 36 Stunden lang geschmorte Kalbshaxe mit Bordelaise-Jus und Topinambur. Thomas Abegg, Laurent Eperon, Sebastian Rösch und Antonio Colaianni Sebastian Rösch, der im Lindenhofkeller eine bodenständige...
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9 Nov

Tristan Brandt eröffnet epoca im Zürcher Sonnenberg

by admin
Culinarium, Uncategorized
Am 10. November öffnen sich zum ersten Mal die Türen des neuen Restaurants „epoca by Tristan Brandt“ in der oberen Etage im Sonnenberg Zürich. Gastgeber Marc Wyss, kulinarischer Patron Tristan Brandt, Küchenchef Niklas Oberhofer, Sous Chef Simon Bantle sowie das gesamte Team freuen sich auf die ersten Gäste im Restaurant. „Wir sind positiv überrascht, vom riesigen Zuspruch unserer Gäste, Partner und den Medien. Wir bieten eine besondere Location mit einem erlebnisreichen Menü für Menschen aller Altersgruppen“, so Gastgeber Marc Wyss. Das ehemalige Club-Lokal über dem Restaurant Sonnenberg wurde aufwendig renoviert und neugestaltet. Das „epoca by Tristan Brandt“ begrüsst Gäste in einem hellen Raum mit Bar, auf einem mit Intarsien verzierten Parkettboden. Das Fine Dining-Konzept bietet maximal 24 Gästen Platz. Neben einem...
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