Für die Mai-Ausgabe der Fotoreihe „Time Well Spent“ besucht Urban Jürgensen den heute 27-jährigen Koch Flynn McGarry – ein Ausnahmetalent, das die kulinarische Welt eroberte, noch bevor andere überhaupt daran dachten, den Herd einzuschalten. Seine Karriere liest sich wie ein Beschleunigungsrausch: geprägt von früher Entdeckung, kompromissloser Hingabe und einer kreativen Handschrift, die sich nie an Zeitgrenzen orientierte.
