Von Indien über Frankreich, New York und die nordischen Länder bis nach Peru: Sani Gourmet 2025 bietet erneut kulinarische Vielfalt aus aller Welt – präsentiert von fünf mit Michelin-Sternen prämierten Spitzenköchen: Yannick Alléno, Gaggan Anand, Virgilio Martínez, Daniel Boulud und Emma Bengtsson.
Erneute Sternenparade auf der Chalkidiki: Vom 11. bis 22. August 2025 veranstaltet die Ultra-Luxus-Destination Sani Resort eine weitere Ausgabe von Sani Gourmet, dem renommierten Genussformat, das sich seit 2006 zu einem der renommiertesten Gastronomiefestivals im Mittelmeerraum entwickelt hat. In diesem Jahr gestalten fünf international bekannte Spitzenköche exklusive Genusserlebnisse, bei denen sie ihre kulinarische Vielfalt nach Griechenland bringen.
Als Setting der individuell entwickelten Menüs von Yannick Alléno, Virgilio Martínez, Gaggan Anand, Daniel Boulud und Emma Bengtsson dient das Elia Restaurant im Porto Sani. Gemeinsam bringen sie mehr als 20 Michelin-Sterne mit und verbinden Haute Cuisine mit griechischer Gastfreundschaft. Jeder von ihnen inszeniert einen Abend. Im Fokus von Sani Gourmet steht die nachhaltige Spitzengastronomie, seltene Zutaten und eine sorgfältig abgestimmte Weinbegleitung von griechischen und internationalen Weingütern. Die Menüs spiegeln die kulinarische Vielfalt des Festivals wider – etwa mit Yannick Allénos moderner französischer Küche, Virgilio Martínez’ Fokus auf peruanische Zutaten oder Gaggan Anands kreativer Neuinterpretation indischer Aromen.
Der Sani Gourmet 2025 Kalender
- Juli 2025– Yannick Alléno
- Juli 2025 – Gaggan Anand
- August 2025 – Virgilio Martínez
- August 2025 – Daniel Boulud
- August 2025 – Emma Bengtsson
Die Gourmet-Abende finden jeweils freitags um 20:00 Uhr im Restaurant Elia im Porto Sani statt. Informationen zur Reservierung und zum vollständigen Programm finden sich unter https://sani-resort.com/festivals.
Yannick Alléno
Mit 17 Michelin-Sternen zählt Yannick Alléno zu den am häufigsten ausgezeichneten Spitzenköchen weltweit. Nach seinen Erfolgen im Le Meurice, Alléno Paris und Le 1947 in Courchevel gilt er als Pionier der modernen französischen Küche. Bekannt ist er für seine besondere Art der Weiterentwicklung französischer Saucen – unter Einsatz von Techniken wie Fermentation und Kryokonzentrierung. Zu seinen bekanntesten Gerichten zählen Wolfsbarsch in Sauerampfersud und ein Käsesoufflé mit Sellerieextrakt.
Gaggan Anand
Gaggan Anand hat mit seiner Top-Adresse„Gaggan“ die kulinarische Szene Bangkoks neu geprägt und wurde fünf Mal als bestes Restaurant Asiens ausgezeichnet. Ausgebildet im legendären El Bulli, kombiniert er traditionelle indische Aromen mit Elementen der Molekularküche. Besonders bekannt ist er für seine kreativen Gerichte, wie zum Beispiel das „Lick It Up“, das direkt vom Teller geleckt wird. Seine Küche ist verspielt, unkonventionell und tief in der indischen Tradition verwurzelt.
Virgilio Martínez
Virgilio Martínez ist der Küchenchef des Central in Lima, das 2023 an der Spitze der „The World‘s 50 Best Restaurants“ stand. Seine Küche versteht sich als Hommage an die vielfältigen Ökosysteme Perus. Die Menüs orientieren sich an Höhenlagen – von der Tiefsee bis zu den Gipfeln der Anden. Neben dem Central leitet er auch das Mil Centro in den Anden und das Maz in Tokio. Seine Gerichte erzählen kulturelle, geografische und ökologische Geschichten und setzen neue Maßstäbe für den Begriff regionaler Küche im internationalen Kontext. Unterstützt wird seine Arbeit durch das Forschungszentrum Mater, das sich mit der biologischen Vielfalt Perus befasst.
Daniel Boulud
Daniel Boulud, geboren in Lyon, gilt als internationale Ikone der französischen Küche. Mit seinem renommierten Restaurant Daniel in New York und mehr als 20 weiteren Lokalen weltweit hat er die gehobene Gastronomie in den USA maßgeblich mitgeprägt. Seine Küche vereint klassische französische Techniken mit Kreativität. Zu seinen bekanntesten Gerichten zählen Paupiette vom Seebarsch und Perlhuhnpastete. Ausgezeichnet von der James Beard Foundation, steht Boulud auch dafür, Haute Cuisine einem breiteren Publikum näherzubringen.
Emma Bengtsson
Emma Bengtsson ist die erste schwedische Köchin, die mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Mit ihrer modernen nordischen Küche hat sie das New Yorker Restaurant Aquavit neu geprägt. Ursprünglich als Pâtissière ausgebildet, setzt sie auf Nachhaltigkeit, regionale Zutaten und Techniken wie Beizen und Fermentieren. Zu ihren typischen Gerichten zählen abgeflammter Kabeljau mit Muschelschaum und mit Roter Bete glasierte Ente.
Sani Gourmet: Ein Treffpunkt der internationalen Spitzenküche
Seit seiner Premiere im Jahr 2006 hat sich Sani Gourmet zu einem der renommiertesten Gastronomiefestivals im Mittelmeerraum entwickelt. Es verbindet gehobene Küche mit der Gastfreundschaft Griechenlands. Jedes Jahr definiert das Sani Resort Fine Dining neu – durch die Kombination regionaler Produkte, internationaler Einflüsse und moderner Kochtechniken, umgesetzt von einigen der weltweit bekanntesten Michelin-Köchinnen und -Köchen.
Mit 27 Restaurants und 13 Bars bleibt die Ultra-Luxus-Destination Sani Resort, bestehend aus fünf Fünf-Sterne-Hotels samt eigener Marina, ein Treffpunkt für Feinschmecker. Das Angebot bietet Menüs auf Sterne-Niveau sowie exklusive Kooperationen mit Spitzenköchen. Die konsequente Ausrichtung auf Qualität und die kulturelle Dimension der Gastronomie haben dem Sani Resort internationale Anerkennung eingebracht – darunter dreimal in Folge (2022, 2023, 2024) die Auszeichnung als „World’s Leading Cultural Destination Resort“ bei den World Travel Awards.
Das Sani Resort ist ein Weltklasse-Luxusresort in Chalkidiki, Griechenland, mit fünf preisgekrönten Strandhotels: Sani Beach, Sani Club, Porto Sani, Sani Asterias und Sani Dunes. Eingebettet in ein 1.000 Hektar großes Naturschutzgebiet ist Sani das erste zertifizierte CO2-neutrale Resort in Griechenland und bietet Einrichtungen von Weltklasse, darunter eine private Marina mit über 40 Restaurants und Bars, Luxusboutiquen, das Rafa Nadal Tennis Center, eine Fußballschule in Zusammenarbeit mit Chelsea FCF und die Bear Grylls Survival Academy. Als führendes Unternehmen im Bereich der nachhaltigen Gastfreundschaft hat das Sani Resort eine ehrgeizige ESG-Agenda entwickelt und wurde bei den World Travel Awards vier und fünf Jahre in Folge als „World’s Leading Luxury Green Resort“ und „World’s Leading Family and Beach Resort“ ausgezeichnet. Im Jahr 2023 erhielt es zudem die Auszeichnung „World Leading Sustainable Resort“. Darüber hinaus wurde das Sani Resort kürzlich bei den Marie Claire Sustainability Awards zum zweiten Mal in Folge als „Best Sustainable Destination“ und „Best Sustainable Holiday with Kids“ ausgezeichnet. Das Sani Resort ist Teil der Sani/Ikos Group, einer innovativen und schnell wachsenden Gruppe von Luxusresorts an einzigartigen Stränden im Mittelmeerraum.