Sie sind nicht im Vordergrund und schmücken sich nicht mit Sternen und Hauben. Was sie aber leisten, ruft nach einer kulinarischen Würdigung. Die Küchenchefs, die in den Chalets der pepper-collection kochen, haben ein überragendes Know-How und könnten es mit jedem Sternekoch aufnehmen, allerdings fehlt ihnen die Bühne dazu. Grund genug einmal genauer hinzuschauen, wer das ist.
Karl „Charlie“ Eggetsberger, Küchenchef des im letzten Jahr eröffneten Luxuschalets The Barn, kann eine beeindruckende Vita vorweisen, die nicht zuletzt mit der Teilnahme am Stiftungsprogramm „Fundaziun Uccelin“ von Andreas Caminada gekrönt wurde. Der Auswahlprozess hierzu ist hart, was die Jungtalente lernen, wiederum beeindruckend. Sterneniveau im Chalet ist das Ergebnis. Ein kurzer Auszug der wichtigsten Stationen: Charlie startete im bekannten Arlberg Hospiz Hotel in St. Christoph, es zog ihn danach in den Schwarzen Adler nach St. Anton, das Hotel Tannenhof in St. Anton war ein weiterer Stop. Als Chef de Partie und Junior Sous Chef vervollständigte er seine Laufbahn im Sonnhof by Vitus Winkler (ausgezeichnet im Gault Millau Guide mit derzeit 18,5 Punkten) bevor er das Caminada Programm für ein halbes Jahr erleben durfte.
Ganz aktuell und „druckfrisch“: Mit Beginn der kommenden Wintersaison wird Karl Eggetsberger neuer Küchenchef des renommierten Aurelio Restaurants. Damit erhält der ausgezeichnete Koch nun die Bühne, die seinem außergewöhnlichen Talent gebührt. Gäste dürfen sich auf eine kreative, präzise und zugleich authentische Küche freuen, die Eggetsbergers Handschrift unverkennbar trägt.
Toni Urban, Küchenchef der pepper-collection kocht vorwiegend im Chalet Mimi. Sein Werdegang lässt sich ebenfalls sehen, wo er doch Stationen im Maritim Hotel am Timmendorfer Strand sowie dem Adlon Kempinski Berlin absolviert hat und als Demi Chef Tournant im Sporthotel Lorünser in Zürs wie auch als Chef Saucier im Seehof Davos tätig war. Mit seinem zusätzlichen Abstecher in die Metzgereibranche sammelte er nicht nur Hintergrundwissen, sondern kann Fleisch-Qualitäten ganz anders kulinarisch umsetzen. Jeder, der bereits im Chalet Mimi in den Genuss seiner Kochkünste gekommen ist, kann das bestätigen.
Das Chalet Mimi und The Barn sind beide Teile des Angebotes der pepper-collection und befinden sich in direkter Nähe zueinander in Oberlech mit direktem Zugang zu den schönsten Skipisten des Arlbergs.
The Barn bietet Luxusfeeling auf 1.000 Quadratmetern. Hier gibt es Platz für bis zu 14 Gäste in sieben individuell gestalteten Schlafzimmern mit en-suite Bädern, einen großzügigen Wohn- und Essbereich inklusive offenem Kamin sowie einen Partyraum mit Snooker-Tisch. Darüber hinaus genießen Gäste den hauseigenen Weinkeller mit internationaler Weinauswahl oder die Außenküche mit Bar und Lounge im Freien. Egal ob im Spa mit Innenpool und Sauna, Dampfbad sowie Fitnessraum oder auf der Terrasse, die freien Blick auf die Bergwelt gibt – Entspannung wird hier großgeschrieben. Der 24/7-Butler-und Conciergeservice, der Chauffeur und der Privatkoch sorgen dafür, dass Gäste, die im The Barn wohnen, österreichischen Service vom Feinsten erleben können.
Das Chalet Mimi spendiert den Bergblick gleich mit. Kunstliebhaber kommen in diesem Chalet voll auf Ihre Kosten; alle Kunstwerke wurden von der Hongkonger Galeristin Mimi Chun selbst kuratiert. Kinder erleben die schönen Urlaubstage in liebevoll gestalteten und kindgerechten Zimmern, während die Eltern einen Kino-Abend vom Pool aus erleben. Auf 830 Quadratmetern finden Gäste Übernachtungsmöglichkeiten für insgesamt 14 Personen. Das Chalet vereint traditionell-alpinen Stil mit dezentem Luxus. Ein großzügiger Wohn- und Essbereich mit Bar und offenem Kamin sowie Entertainmentraum, einer eigenen Bibliothek sowie einem großzügigen Spa-Bereich mit Pool, Dampfbad, Whirlpool und Massageraum stehen den Gästen während des Aufenthalts zur Verfügung.
Die pepper-collection ist bekannt für ihre außergewöhnlichen Häuser und ihr Engagement, den Gästen ein unvergleichliches Urlaubserlebnis zu bieten. Jedes Chalet und Hotel der Kollektion wird aufgrund seines einzigartigen Charmes und seiner luxuriösen Ausstattung ausgewählt, um den Gästen einen fabelhaften Aufenthalt zu garantieren. Vom persönlichen Concierge-Service bis hin zu maßgeschneiderten Aktivitäten bietet die pepper-collection alles, was man braucht, um den perfekten Skiurlaub zu erleben.