Casarré, das renommierte kulinarische und kulturelle Projekt aus der Dominikanischen Republik unter der Leitung des Schweizer-Dominikanischen Kochs Olivier Bur, bringt im September die Aromen, Geschichten und kreative Energie der Insel nach New York City. Casarré @ WSA ist eine Serie exklusiver Dinner im renommierten Kreativzentrum Water Street Associates (WSA), während der Abschlusswoche der Fashion Week.
Vom 16. bis 20. September verwandelt Casarré den privaten Dining-Bereich von WSA in eine sinnliche Reise durch dominikanische Zutaten, Techniken und Traditionen – neu interpretiert für ein internationales Publikum aus den Bereichen Mode, Kunst und Design. Jede Abendveranstaltung empfängt 30–40 Gäste.
Die Gäste genießen ein 8-Gänge-Menü mit Cocktail-Begleitung, das entwickelt wurde, um Zutaten und kulinarische Techniken der Insel in zeitgenössischen und überraschenden Kombinationen hervorzuheben. Ergänzt wird das Erlebnis durch eine Ausstellung im Eingangsbereich über dominikanische Zutaten und Prozesse, die den kulturellen Kontext vermittelt, bevor das Dinner beginnt.
Die kulinarische Erzählung von Casarré ist tief im vielfältigen Erbe der Dominikanischen Republik verwurzelt, verbindet afro-indigene Techniken, ländliche Traditionen und zeitgenössische Kreativität. Das Menü bei WSA präsentiert emblematische Aromen auf unerwartete Weise und erzählt eine Geschichte von Herkunft, Erinnerung und moderner Identität.
„Casarré existiert, um unsere Geschichten durch Essen zu erzählen“, sagt Olivier Bur. „Dieses Projekt ist eine Brücke – von der Insel nach New York, von unseren Wurzeln auf die globale Bühne – und ein Beweis dafür, dass dominikanische Exzellenz überall ihren Platz hat.“
WSA ist bekannt für seine hochkarätigen Veranstaltungen und war mehrfach Gastgeber offi zieller Afterpartys der Met Gala, der Fashion Week und anderer internationaler Events.
Mehr Infos unter www.casarre.com