Island Food Festival by Holger Bodendorf & Friends vom 12. 16. November 2025
Autor: Detlef Berg
Mitten im November lockt ein kulinarisches Event mit internationaler Strahlkraft Feinschmecker aus nah und fern auf Deutschlands nördlichste Insel. „Wir zelebrieren fünf Tage lang entspannten Genuss, Begegnung und Freundschaft. Ich freue mich wie verrückt auf das Ereignis“, sagt Holger Bodendorf, Sternekoch und Initiator des Island Food Festivals.
Unter dem Motto „Taste the Island“ sorgen die Küchenteams der sechs gastgebenden Betriebe gemeinsam mit ihren Gastköchen und -winzern für stilvolle Dinner, ungezwungene Lunchs und kulinarische Exkursionen.
Den Auftakt bildet ein Get-together Taste the Island im Severin’s Resort & Spa, bei dem die Gäste alle Sylter Gastgeber, ihre Gastköche und viele Produzenten persönlich kennenlernen.
Einer der Höhepunkte ist „Gipfel trifft Küste“. Dabei trifft der Schweizer Spitzenkoch Andre Jaeger Holger Bodendorf im Landhaus Stricker. Die Gäste erwartet ein Sechs-Gänge-Menü, perfekt begleitet von Weinen des Weinguts Künstler.
Perlen aus dem Watt heißt es am Freitag bei einer Austernexkursion ins Wattenmeer, und am Abend präsentieren Gastgeber Jan-Philipp Berner und Gastkoch Tobias Bätz Tobis Ferment & JPs Rawbar im Söl’ring Hof.
Ein nicht alltägliches Angebot für Weinfreunde ist eine Weinverkostung von ausgewählten Raritäten aus dem Bordeaux im Hause von Jörg Müller.
Die größte Schwierigkeit ist wohl die, sich für bestimmte Veranstaltungen aus dem vielfältigen Angebot zu entscheiden. Zur Küchenparty, dem großen Finale am Samstag, sind dann aber wieder alle Akteure beisammen und genießen ein kommunikatives Zwölf-Gänge-Menü im Landhaus Stricker.
Informationen zu allen Veranstaltungen und Buchungen über www.island-food-festival.de
