Ab Heute stellt das Bvlgari Hotel Milano „Da Niko“ vor, das neue Restaurantkonzept von Chef Niko Romito: ein Erlebnis, das das Hotelessen neu definiert, indem es kulinarische Exzellenz, Geselligkeit und Design verbindet.
Das Bvlgari Hotel Milano präsentiert ‚Da Niko‘, das neue kulinarische Konzept von Bvlgari Hotels & Resorts und Niko Romito, das eine frische Interpretation zeitgenössischer italienischer Küche einführt. Der Name ist schlicht und unmittelbar: ‚Da Niko‘. Eine Einladung, die das Gefühl hervorruft, „in jemandes Zuhause zu gehen“ – eine Idee von echter, informeller und freudiger Gastfreundschaft. „Diese Transformation resultiert aus der Entwicklung der zeitgenössischen Gastfreundschaft selbst.
Heute suchen Gäste Erlebnisse, die spontaner, weniger an Rituale gebunden sind und das Vergnügen des Teilens und Entdeckens wiederherstellen können. „Da Niko“ antwortet auf dieses Bedürfnis, ohne irgendetwas zu kompromittieren, was Niko Romitos Küche so unverwechselbar gemacht hat: die strenge Auswahl der Zutaten, das unermüdliche Streben nach dem reinsten Geschmacksausdruck und die akribische Aufmerksamkeit jedes Details bleiben unverändert“, sagt Silvio Ursini, Executive Vice President der Bvlgari-Gruppe. Was sich ändert, ist Form und Rhythmus des Erlebnisses. Das Konzept umfasst ein freiere, spontaneres Gefühl von Geselligkeit, unmittelbarere Aromen und eine Küche, die sofort zugänglich ist. Die Komplexität der gastronomischen Forschung wird in Gerichte von bemerkenswerter Klarheit destilliert, denn wahre Einfachheit ist immer das Ergebnis eines außergewöhnlichen Verfeinerungsprozesses.
Italienische Küche zum Teilen bestimmt
„Mit „Da Niko“ wollte ich eine unmittelbarere Sprache finden, um meine kulinarische Vision auszudrücken: dieselbe Philosophie, aber mit einem wärmeren und direkteren Ton. Die Recherche und Strenge – sowohl bei der Auswahl der besten Zutaten als auch bei deren Verwandlung – sind genau gleich, werden aber nun durch eine geselligere Dimension ausgedrückt„, erklärt Chef Niko Romito. „Das Menü, das von rohen Gerichten bis hin zu servierten Zubereitungen am Tisch reicht, ist darauf ausgelegt, das Teilen und das natürliche Vergnügen des Zusammenkommens am Tisch zu fördern. Die technische Meisterschaft ist vorhanden, bleibt aber diskret und schafft Raum für entspannte Eleganz und sofortigen Genuss.“ Die Speisekarte erforscht Italiens reiches kulinarisches Erbe durch eine essentielle und zeitgenössische Linse und feiert ikonische Klassiker, die mit der Präzision und Sensibilität, die Niko Romitos Küche ausmachen, neu interpretiert.
