Mit drei neuen Sternen für FZN by Björn Frantzén beherbergt das Resort jetzt die meisten Michelin ausgezeichneten Restaurants der Region.
Mit sechs Michelin-Sternen an einem einzigen Standort setzt das Atlantis Dubai neue Maßstäbe in der Gastronomieszene des Nahen Ostens. Das Resort beherbergt nun mehr prämierte Restaurants als jeder andere Ort in der Region – darunter das neu eröffnete FZN by Björn Frantzén, das gleich mit drei Michelin-Sternen debütierte.
Die konstante Qualität im Atlantis Dubai wurde ebenfalls belohnt: Ossiano, Hakkasan Dubai und Dinner by Heston Blumenthal Dubai behielten jeweils ihren einen Michelin-Stern. Das zeigt die anhaltende Exzellenz der Küchen.
Die Sterne-Träger im Atlantis Dubai (2025):
- FZN by Björn Frantzén, 3 Sterne (Neueröffnung 2024)
- Dinner by Heston Blumenthal Dubai, 1 Stern (2023–2025)
- Ossiano, 1 Stern (2022–2025)
- Hakkasan Dubai, 1 Stern (2022–2025)
Zudem wurden fünf weitere Restaurants in den Michelin Guide Dubai 2025 aufgenommen:
- Ariana’s Persian Kitchen
- Estiatorio Milos
- La Mar by Gastón Acurio
- Nobu Dubai
- Studio Frantzén (Neueintrag)
Mit dieser Auszeichnung schreibt Atlantis Dubai kulinarische Geschichte: Björn Frantzén ist nun der weltweit einzige Koch, der gleich drei Drei-Sterne-Restaurants betreibt – neben dem FZN in Dubai zählen dazu das Frantzén in Stockholm und das Zén in Singapur.
Atlantis Dubai dominiert die Michelin-Landschaft
„Vier Michelin-Sterne-Restaurants an einem Ort mit insgesamt sechs Sternen sind ein echter Beweis für unser Engagement für erstklassige Gastronomie. So können Gäste, darunter sowohl Einheimische als auch internationale Besucher, einige der besten Küchen der Welt an einem Ort erleben. Die Eröffnung des FZN von Björn Frantzén war ein aufregender Meilenstein für uns, und drei Michelin-Sterne in weniger als 12 Monaten zu erreichen, ist einfach außergewöhnlich. Wir sind stolz darauf, die meisten Michelin-Sterne-Restaurants im Nahen Osten zu beherbergen, und werden uns weiterhin dafür einsetzen, unser kulinarisches Angebot noch weiter zu verbessern“, so Paul Baker, Präsident Atlantis Dubai.
Und Sternekoch Björn Frantzén ergänzt: „Diese Auszeichnung ist nicht nur für mich, sondern für mein gesamtes Team eine unglaubliche Ehre. Die Verleihung von drei Michelin-Sternen für das FZN ist ein stolzer Moment für uns und spiegelt die harte Arbeit und Kreativität aller Beteiligten wider. Wir wussten schon immer, dass wir ein Restaurant in Dubai eröffnen wollten, und die Auswahl des richtigen Partners war von entscheidender Bedeutung. Wir sind dem Team des Atlantis Dubai dankbar, dass es uns auf unserem Weg unterstützt und dabei geholfen hat, unsere Vision zu verwirklichen.“
Weitere Auszeichnungen:
- FZN gewann bei den Gault&Millau UAE Awards vier Kochmützen sowie den Titel „Breakthrough Restaurant of the Year“.
- Ossiano sicherte sich Platz 5 der „50 Best Restaurants MENA“ und den „Art of Hospitality“-Award.
- Dinner by Heston Blumenthal wurde für seine Weinauswahl („Wine Offering of the Year“) ausgezeichnet.
Die preisgekrönten Konzepte im Detail
FZN by Björn Frantzén im Atlantis, The Palm
Das Schwesterrestaurant des mit drei Sternen ausgezeichneten Frantzén in Stockholm und des Zén in Singapur steht unter der Leitung von Björn Frantzén und Küchenchef Torsten Vildgaard. Es ist bekannt für Björns kreativen Ansatz der modernen europäischen Küche mit japanischen Einflüssen. Die Gäste erwartet ein neu gestaltetes 9-Gänge-Degustationsmenü mit beliebten Klassikern. Das Erlebnis beginnt in einem stilvollen Wohnzimmer mit Canapés, führt die Gäste anschließend durch das Haus und endet nach einer kulinarischen Reise im Speisesaal mit einer Auswahl an Petit Fours und den berühmten Miso-Madeleines. Seit seiner Eröffnung hat das FZN zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter „Breakthrough Restaurant of the Year“ und „International Brand of the Year“ von Gault&Millau UAE mit vier Kochmützen sowie fünf Auszeichnungen von Star Wine List of the Year, darunter ein Goldstern für die „Best Sparkling Wine List“.
Ossiano im Atlantis, The Palm
Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Ossiano ist eines der exklusivsten und einzigartigsten Restaurants der Region. Die Gäste tauchen in einen atemberaubenden unterirdischen Speisesaal ein, der zehn Meter unter einem der größten Aquarien der Welt liegt. Jede Saison werden neue Gerichte serviert, die von globalen Küstenkulturen und historischen Seereisen inspiriert sind. Bei den 50 besten Restaurants im Nahen Osten und Nordafrika 2025 behielt Ossiano seinen Platz auf der prestigeträchtigen Liste, belegte Platz 5 und wurde zudem mit dem begehrten „Art of Hospitality“-Award ausgezeichnet. Auch im Gault&Millau UAE Guide 2025 behielt es seinen Status mit vier Hauben.
Hakkasan im Atlantis, The Palm
Küchenchef Andy Toh verbindet traditionelle Techniken mit modernem Flair und verwendet nur die besten Zutaten, um die authentische und zugleich zeitgemäße kulinarische Philosophie des Hakkasan zu verkörpern. Mit der kürzlichen Einführung neuer Signature-Gerichte und Cocktails entwickelt das Hakkasan seinen gefeierten Ansatz der kantonesischen Küche stetig weiter.
Dinner by Heston Blumenthal im Atlantis The Royal
Dieses mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant ist eine Neuinterpretation der gastronomischen Vergangenheit Großbritanniens mit Gerichten, die historische Daten tragen und bis ins 13. Jahrhundert zurückreichen. Es bietet ein entspanntes und ungezwungenes Speiseerlebnis und gilt als eines der einzigartigsten und aufregendsten preisgekrönten Restaurants weltweit. Im Jahr 2025 wurde Dinner by Heston Blumenthal auf Platz 33 der MENA 50 Best Restaurants gewählt und behielt seinen Status mit drei Kochmützen im Gault&Millau UAE Guide. Es wurde zudem als „Wine Offering of the Year“ ausgezeichnet und Arturo Scamardella zum „Sommelier of the Year“ gekürt.
Über Atlantis The Palm
Atlantis, The Palm liegt in der Mitte der Halbinsel The Palm in Dubai und ist das erste Unterhaltungsresort in der Region. Das im September 2008 eröffnete, einzigartige Resort mit Meeresthema bietet eine Vielzahl von Meeres- und Unterhaltungsattraktionen. Das Luxusresort beherbergt den größten Wasserpark der Welt und eines der größten Meeresbiotope unter freiem Himmel mit mehr als 65.000 Meerestieren in Lagunen und Ausstellungen, einschließlich des The Lost Chambers Aquarium. Das Resort verfügt über eine beeindruckende Auswahl an Luxusboutiquen und Geschäften sowie über umfangreiche Konferenz- und Tagungseinrichtungen. Atlantis, The Palm ist auch als kulinarisches Ziel in der Region bekannt, wo die Gäste aus 38 weltbekannten Restaurants wählen können, darunter Bread Street Kitchen & Bar, Street Pizza, Hakkasan, Nobu, Studio Frantzén, FZN by Björn Frantzén, En Fuego, Seafire Steakhouse & Bar und das preisgekrönte Unterwasserrestaurant Ossiano. Atlantis bietet auch ein pulsierendes Nachtleben mit dem Unterhaltungszentrum Wavehouse, das für jeden etwas bietet, während WHITE Beach der perfekte Ort ist, um bei einem Drink zu entspannen, während die Sonne im Arabischen Meer versinkt.
Über Atlantis The Royal
Das neue Wahrzeichen Dubais, Atlantis The Royal, setzt neue Maßstäbe in der Luxushotellerie. Entworfen von den weltweit führenden Designern, Architekten und Künstlern, zielt diese Destination darauf, die Grenzen der Vorstellungskraft zu sprengen. Für die Gäste stehen im Atlantis The Royal 760 elegante Zimmer, Suiten und Signature Penthouses bereit. Alle Zimmer bieten einen atemberaubenden Blick auf die Skyline von Dubai und das Arabische Meer und 44 Zimmer verfügen über private Infinity-Pools. Gäste schwimmen in den Sky Pools zwischen den Wolken, lassen sich von feuerspeienden Springbrunnen faszinieren oder speisen in einem der vielen Sternekoch-Restaurants, die weltweit einmalig sind. Atlantis The Royal verspricht eine Reise des Unmöglichen, mit kunstvollen Meisterwerken, ikonischer Unterhaltung und wunderschöner Handwerkskunst auf Schritt und Tritt, wobei der Service auf höchstem Niveau neue Maßstäbe setzt.
