Wurzeln
Afghanistan ist die ursprüngliche Heimat der Möhre und dort wachsen nach wie vor die meisten Sorten. Obwohl sie seit Jahrtausenden angebaut wird, wurde lange Zeit nur das Kraut gegessen – gehackt wie ihre Verwandte, die Petersilie. Erst im Mittelalter fingen die Leute an, auch die Wurzel zu essen. Allerdings sollte man sie mit Vorsicht geniessen, denn übermässiger Genuss färbt die Nase orange und – weniger sichtbar – auch die Handflächen, Fusssohlen und Kniekehlen (weil es Flächen mit hoher Schweissdrüsendichte sind). Fährt man mit einem wirklich extrem hohen Möhrenkonsum fort, färbt sich die ganze Körperoberfläche in einem ausgeprägten gelben Ton. Ein Zustand, der als Carotenodermie bekannt ist.
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