Schmackofatz aus Dorsten – Frank Rosin
Geboren 1966 in Dorsten als Sohn eines Grosshändlers für Gastronomiebedarf. Ausbildung im Restaurant «Kaiserau», anschliessend als Jungkoch auf Wanderschaft in Kalifornien und Spanien. Auf seiner ersten Station als Chefkoch segelte er als Sous-Chef der berühmten Luxusyacht «Sea Cloud» über die Weltmeere. Seit 1991 ist Frank Rosin mit seinem Restaurant «Rosin» in seinem Geburtsort Dorsten selbstständig. Die überaus kreative Küche lebt in ständiger Symbiose mit einer umfangreichen Weinkarte, die von der Star-Sommelière Susanne Spies ausgewählt wird. Seine Küche ist seit Jahren eine der kreativsten im Lande mit einem sehr hohen Anspruch an Technik und Innovation. Sie ist regional geprägt, was sich sicherlich auf die frühe Begeisterung für die Kochkünste seiner Oma zurückführen lässt.
Auszeichnungen liessen nicht lange auf sich warten: Michelin-Stern Nummer 1 im Jahr 2004, seit 2011 zwei Michelin-Sterne. Seit 2007 als einer der profiliertesten und besten Köche Deutschlands zu Gast in zahlreichen Fernsehsendungen. Im Coaching-Format «Rosins Restaurants» bietet Rosin Restaurants, die sich in Schwierigkeiten befinden, seine Hilfe an. Die teilnehmenden Gastronomen erhalten Tipps zum Thema Speisekarte, Service und Ausstattung. Es finden Vorher?/?Nachher-Essen statt, die von Testessern bewertet werden und zeigen, ob sich Rosins Einsatz auch gelohnt hat. Privat liebt der Koch, Musik zu machen und das Ruhrgebiet.
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