MIZUBASHO PURE
Die Geschichte von Mizubasho-PURE und des Weingutes Nagai
Das historische Weingut NAGAI wurde 1886 in Tone Gun, Kawaba gegru?ndet und wurde bald eines der fu?hrenden Sake Weingu?ter Japans. Es folgte die Aufnahme in elitäre und exklusive Sake Verbände, sowie diverse Gold-Auszeichnungen. Seit 1994 exportiert die Firma NAGAI hochqualitative Premium Sakes u.a. nach Hongkong und in die USA. Im Jahr 1998 ubernehmen die beiden Söhne das Familinunternehmn und streben nach etwas aussergewöhnlichem. Ihr Ziel ist es, etwas Besonderes zu schaffen. Die Idee zur Herstellung eines Sake nach der "Méthode Champenoise" wird geboren. Seit 2003 wird akribisch geforscht und eine aufwendige Entwicklungs- und Testphase gestartet. Dazu waren zahlreiche Reisen in das Ursprungsgebiet des Champagners notwendig. So gelingt es schliesslich nach 6 Jahren, zusammen mit französischen Freunden und Experten, den ersten Sake nach der klassischen “Methodè Champenoise“ herzustellen.
Die hohen Anforderungen der “Methodè Champenoise“ wurden dabei nicht nur im Prozess der Flaschengärung und durch die Verwendung des original Equipment aus der Champagne (Flaschen, Korken, Verschluss) strikt eingehalten, sondern, typisch fu?r den japanischen Perfektionismus, noch u?bertroffen.
So findet im Vergleich zu “normalen“ Champagner keine Vermischung verschieder Jahrgänge (Asenblage) statt, Mizubasho Pure wird ausschliesslich aus dem Sake eines Jahrgangs hergestellt. Selbst nach dem Entfehrnen der Hefe (Degorgieren) wird entgegen der u?blichen Vorgehensweise in der Champagnerproduktion kein Zusatz wie lieblicher Wein oder Rohrzucker verwendet, um einen Einfluss auf den Geschmack des Endproduktes zu nehmen. Der Flu?ssigkeitsverlust wird mit dem gleichen Grundgetränk ausgeglichen, sonst nichts!
Hieraus leitet sich auch der Namenszusatz “PURE“ ab!
Im Jahr 2009 ist es geschafft, Mizubasho-PURE wird mit u?berwältigendem Erfolg in den USA (L.A. und San Diego, California) der Öffentlichkeit vorgestellt und u?berzeugte sofort durch seinen ausgewogenen und einzigartigen Geschmack. Als “Geheimtip“ unter Kennern und Liebhabern des exclusiven Geschmackserlebnis gehandelt, findet der “Mizubasho Pure“ Einzug in die Top Lokalitäten der Welt.
Der Geschmack von Mizubasho-PURE
• Das Aroma spiegelt die perfekte Harmonie von Sake und Champagner wider
• eine noch nie da gewesene Symbiose aus Asien und Europa
• feines fruchtiges Aroma mit leichter Pfirsich-Kiwi Note
• weitere Anmutungen von Pistazie und Honigmelone
• ausgewogener und seidiger Geschmack
• gepaart mit einer feinen, exzellenten Champagner-Perlage
• im Abgang mit einer weichen Honig-Nuss-Nektarinen Nuance
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