Laurent-Perrier
Laurent-Perrier Brut Millésimé 2006: Nach acht Jahren reif zum Trinken. Laurent-Perrier lanciert mit dem Millésimé 2006 seinen neuesten Jahrgangschampagner. Er lagerte während mehr als acht Jahren in den Kellern des Hauses in Tours-sur Marne und wurde dort zu dem verarbeitet, was er heute ist: ein komplexer Wein mit hohem Reifepotenzial. Glanzvoll bringt er das Weinjahr 2006 und den Stil des Hauses Laurent-Perrier zum Ausdruck. Ein Jahrgangschampagner muss nach der zweiten Gärung mindestens drei Jahre reifen, ehe er ausgeliefert werden darf. Zudem wird er nur in Jahren mit herausragender Traubenqualität hergestellt. Letztere muss so beschaffen sein, dass – ohne Verschnitt mit Weinen aus anderen Jahren – ein hervorragender Champagner entsteht. Das ist auch bei Laurent-Perrier so, einem der wenigen Champagnerhäuser, das noch immer unabhängig und in Familienbesitz ist.
Assemblage
Traubensorten:
Chardonnay 50%, Pinot Noir 50%
Crus:
Chardonnay von der Côte des Blancs: Chouilly, Cramant, Oger et Mesnil sur Oger. Pinot Noir von der Montagne de Reims: Verzy, Verzenay, Mailly, Louvois et Bouzy.
Verkostung
Sichtprobe:
goldgelbe, zart perlende Robe
Geruchsprobe:
In der Nase zuerst sehr fein und zurückhaltend, vermischt mit Aromen von frischen Ananas und getrockneten Aprikosen sowie Mandeln.
Geschmacksprobe:
Im Gaumen anfänglich sehr angenehm und rund, dann gleichmässig frisch und intensiv, zum Schluss schön lebendig mit Noten von weissen Pfirsichen und Mirabellen.
Bei Tisch:
Serviertemperatur zwischen 9 °C und 10 °C. Der Laurent-Perrier Brut Millésimé 2006 harmoniert mit cremigen Speisen und passt perfekt zu pochiertem Geflügel oder weissem Fleisch.
Die Jahrgangschampagner von Laurent-Perrier
Laurent-Perrier produziert nur selten Jahrgangschampagner. Damit der Brut Millésimé ein einzigartiger und aussergewöhnlicher Wein bleibt, werden nur Grundweine aus den besten Weinjahren verarbeitet. Der hauseigene Stil – Frische, Finesse und Eleganz – unterstreicht dabei den Charakter der jeweiligen Weinjahre. Der erste Millésime entstand 1952. Seitdem hat Laurent-Perrier die Weine aus 25 Jahren als ideal für Jahrgangschampagner erklärt. Der Millésimé 2006 reiht sich – als 26. Jahrgangschampagner – in diese Serie ein.
www.laurent-perrier.com
28.02.2015
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