• Home
  • Beauty
  • Art & Culture
  • Culinarium
  • Drive Style
  • Fashion
  • Finance
  • Living
  • Travel
  • Watches & Jewellery
  • Abo
  • E-Mag
  • Media Data

  • Home
  • Beauty
  • Art & Culture
  • Culinarium
  • Drive Style
  • Fashion
  • Finance
  • Living
  • Travel
  • Watches & Jewellery
HomeCulinariumHOTEL VITZNAUERHOF

HOTEL VITZNAUERHOF

  • 13. Dezember 2010
  • 0 comments
  • typo2wp
  • Posted in Culinarium

Pascal Schmutz vom Hotel Vitznauerhof kocht bei Heinz Margot in Zermatt

15 GaultMillau-Punkte und die Auszeichnung als „Entdeckung des Jahres in der Deutschschweiz“ – das Gourmetrestaurant SENS im Fünfsterne Superior Hotel Vitznauerhof unter der Führung des Chefkochs Pascal Schmutz reitet auf der Erfolgswelle! Diese führt ihn und sein Team nun vom stylischen Restaurant im Bootshaus am Vierwaldstättersee in die einmalige Bergwelt von Zermatt. Vom 3. bis am 31. Januar 2011 kocht die kulinarische Führungsriege des Hotels jeweils montags im angesagten Restaurant Z’ART von Heinz Margot. Das ausgesuchte Menü in fünf Gängen kostet CHF 140.00 – zahlreiche kulinarische Frechheiten und geschmacksvolle Überraschungen inklusive! Reservierungen werden gerne unter 027-967 45 25 entgegengenommen.
Nicht abgehoben, sondern viel mehr überraschend. Manchmal übermütig und wild, aber immer abwechslungsreich und kulinarisch hoch stehend! Die Gerichte im Gourmetrestaurant SENS sowie im Restaurant Inspiration und im Sommer auf der Terrasse Panorama begeistern die Gäste des Vitznauerhof. Für alle drei Restaurants zuständig, hat es der Chefkoch Pascal Schmutz mit seinem jungen Team geschafft, diese über die Luzerner Gastronomieszene hinaus auch schweizweit bekannt zu machen – und das in der kurzen Zeit seit der Eröffnung des Hotels im Mai und des Gourmetrestaurants SENS im Juli dieses Jahres. Im Januar 2011 geht es bereits mit einem weiteren Highlight weiter – die Küchenbrigade des Vitznauerhof ist jeweils montags im Restaurant Z’ART (www.zermattart.ch) von Heinz Margot in Zermatt zu Gast!
Zusammenarbeit mit Leidenschaft und Charakter
Egal ob Apéro, Appetizer, mehrgängiges Menu oder nur ein Late Night Drink – im Restaurant Z’ART lässt es sich sowohl an der Bar als auch in der Lounge oder klassisch am Klostertisch unkompliziert schlemmen, tafeln und dazu parlieren. Das Spezielle ist hier Programm – und dazu passt die Zusammenarbeit mit Pascal Schmutz perfekt, wie Heinz Margot betont: "Ich habe ihn vor ein paar Jahren bei einem gemeinsamen Koch-Event kennengelernt und seinen Werdegang seither mit grossem Interesse verfolgt. Sein Kochstil ist aussergewöhnlich und grossartig und er selber, trotz seines noch fast jugendlichen Alters, eine bemerkenswerte Persönlichkeit." Auch Pascal Schmutz freut sich auf die Zusammenarbeit: "Es ist mir eine Ehre, bei Heinz Margot kochen zu dürfen, und ich bin sicher, dass ich und mein Team aus dem SENS die Gaumen der Gäste Z’ART kitzeln und ihre Sinne gehörig überraschen werden." Für das Gastspiel hat er exklusiv ein fünfgängiges Menü kreiert – dazu gehören Lachs-Sashimi, Variation von Hummer und Saibling, aber auch Ravioli gefüllt mit geschmorter Entenkeule sowie gebratener Schwertfisch. "Mein Favorit ist das Hauptgericht: ein zartes Kalbsfilet aus dem Muotathal auf Panettoneknödel mit Kalbszunge an Mango", erklärt Pascal Schmutz und verweist gleich anschliessend noch auf ein weiters Highlight, nämlich das Dessert: ein Quittensorbet auf Mailänderlicrunch mit Kaffeemousse und einer Schnapsinfusion serviert.
www.vitznauerhof.ch

Related Posts

0 comments
Culinarium

Die Dolce & Gabbana und Donnafugata-Kollektion

Read more

0 comments
Culinarium

The Solaire Café by Veuve Clicquot in Zürich

Read more

Grand Hotel National Luzern
0 comments
Culinarium

Wo die Luzerner Seepromenade zur Champs Élysées wird

Read more

PURE

  • 13. Dezember 2010
  • 0 comments

GUCCI

  • 14. Dezember 2010
  • 0 comments

Share this

Related Posts

0 comments
Culinarium

Die Dolce & Gabbana und Donnafugata-Kollektion

Read more

0 comments
Culinarium

The Solaire Café by Veuve Clicquot in Zürich

Read more

Grand Hotel National Luzern
0 comments
Culinarium

Wo die Luzerner Seepromenade zur Champs Élysées wird

Read more

0 comments
CulinariumFeatured

Volle Ladung Geschmack vom 1. veganen Sternekoch Europas

Read more

Leave a Reply Antworten abbrechen

TOP POSTS

Isabelle Fa Chapeau
HighlightWatches & Jewellery

»Chapeau« an die Goldschmiedemeister von IsabelleFa

Read more

Al Coro Candy

Feine Farben und Formen – New Candy von Al Coro

72k

Eine natürliche Kraftquelle aus der Schweiz

Der neue Elektro-SUV smart #1

THE SADDLE BOXY BAG

Eine Hommage an den Pferdesport

QUICK LINKS

  • EDITORIAL MEDIA GROUP AG
  • Media Data
  • Kontakt
  • Impressum
  • Datenschutzerklärung

MORE PRODUCTS

  • PRESTIGE TRAVEL
  • PRESTIGE BUSINESS
  • bauRUNDSCHAU
  • bundesRUNDSCHAU
  • Geschäftsführer*in Basel
  • Geschäftsführer*in Zürich

Adresse

Herausgeber
Editorial Media Group AG
Hohenrainstrasse 24
CH-4133 Pratteln

Email: info@editorial.ag
Copyright © 2023 Prestige Magazin
Got a hot tip? Send it to us!

Error: Contact form not found.

Got a hot tip? Send it to us!

Error: Contact form not found.