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Genuss und Lebensfreude mit Domaine des Féraud Weinen
Die Domaine des Féraud liegt in Vidauban, etwa 40 km von Saint Tropez entfernt, im Kern des Weinbaugebietes Côtes de Provence. Dieses Terroir mit seiner über 2600 Jahre alten Geschichte bietet optimale Bedingungen für charaktervolle Weine. Kühle Nächte, sandige und quarzhaltige Böden, 3000 Sonnenstunden im Jahr und der Mistralwind verleihen den Weinen ihren typischen Charakter. Seit der Übernahme des Weinguts durch Markus Conrad und seiner Familie im Jahr 2011 wird das Weingut dynamisch-biologisch bewirtschaftet. Der Fokus liegt auf einem nachhaltigen Anbau mit begrünten Weingärten, atmungsaktiven Böden und traditionellen Rebsorten. Die Weine spiegeln die Freude, Frische und Eleganz der Provence wider.
Arômes des Maures 2022AOP CÔTES DE PROVENCE, DOMAINE DES FERAUD
Ein Rosé aus erlesenen, tanninreichen Trauben, die zur Fermentationund Verfeinerung in 3-4 Jahre alten Barriques ausgebaut werden. Mit dieser „passage en fûts“ wurde eine alte Tradition der Domaine wiederbelebt.Degustationsnotiz: Die Farbe ist ein klares Pfirsich-und Aprikosenrosa. Im Bouquet zeigt er sich elegant mit Röst-, Kaffee-, Vanille-,Milch-und Karamellaromen. Am Gaumen ist er voll und cremig, fein und ausgewogen. Die sanften Tannine führen zu einem schönen Finale mit Noten von Erdbeerkonfitüre. Dieser Rosé „gastronomique“ passt hervorragend zuexotischen-würzigen Gerichten wie Scampi mit Chili, Knoblauch und Koriander. Servierempfehlung: Nicht zu kalt, um die Fülle der Aromen zu genießen
Ausbau: 53% Cinsault, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah, 12% Rolle
Erhältlich ist der Arômes des Maures 2022unter www.domainedes-feraud.com/de/boutique
Grande Cuvée 2016AOP CÔTES DE PROVENCE, DOMAINE DES FERAU
Dieser Spitzenjahrgang wurde aus den ältesten Rebstöcken der Domaine, die bis 1951 zurückreichen, vinifiziert. Er ist daher intensiver und tiefgründiger im Geschmack und darin verkörpert das„Terroir“. Wine Spectator zeichnete den Grande Cuvée 2016mit93/100 Punkten. Degustationsnotiz: Tiefes Violett mit Kupfer-und Purpurreflexen. Die Duftkomposition erinnert an reife, sonnige Tage mit Nuancen von Garrigue, Gewürzen und getrockneten Früchten. Am Gaumen präsentiert er sich kräftig, rund und voll. Ein üppiger Körper und gut eingebundene, kräftige Tannine hinterlassen einen vollen, schön strukturierten Abgang. Frische, Würze und samtige Textur sind perfekt aufeinander abgestimmt. Dieser vollmundige Rotwein passt ausgezeichnet zu einem Côte debœuf mit Thymian-Butter. Servierempfehlung: Bei 16bis17Gradbis 2028 servieren
Ausbau: Cabernet Sauvignon, Syrah
Erhältlich ist der Grande Cuvée 2016 unter www.domainedesferaud.com/de/boutique
Blanc de Rolle 2022AOP CÔTES DE PROVENCE, DOMAINE DES FERAUD
Ein ausgewogener Vermentino de Provenceaus handgelesenen Trauben. Die „vinification en grappe entières“ (Weinbereitung in ganzen Trauben)verleiht diesem Weißwein einen höheren Säureanteil und seine feinen, sortentypischen Aromen. Degustationsnotiz: Die Farbe ist blass, Limettengelb mit grauen Reflexen. Das Bouquet ist sehr mineralisch und wird von Aromen von Feuerstein und Buchsbaumblüten durchzogen, die allmählich in maritime und zitronige Nuancen übergehen. Am Gaumen offenbart er ein angenehm ausgewogenes Volumen und eine feine, delikate Balance. Vereinzelt treten süße Noten hervor. Ein Hauch von Banane verleiht dem Wein Körper, Komplexität und einen harmonischen Abgang. Dieser frühlingshafte Blanc schmeckt hervorragend zu Safranrisotto mit grünem Spargel und krossem Wolfsbarschfilet. Servierempfehlung: Bei 9Gradservieren
Ausbau: 100% Rolle / Vermentino
Erhältlich ist der Blanc de Rolle 2022 unter www.domainedesferaud.com/de/boutique
Die Provence ist seit über 2000 Jahren die Wiege der Roséweine. Dank warmer, sandiger Böden, dem Mistral, der für trockene Luft und gesunde Reben sorgt, und mehr als 3000 Sonnenstunden im Jahr bietet das Terroir der Domaine des Féraud ideale Voraussetzungen für frische, fruchtige Weiß- und Roséweine und Rotweine mit Charakter und Eleganz.
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