Er hat sie erfunden
Die Sachertorte gehört zu Wien wie Kaffee und der Schmäh. 1832 beauftragte Fürst Metternich die Hofküche, ein aussergewöhnliches Dessert zu kreieren. Da der Küchenchef krank war, buk der Lehrling Franz Sacher (1816–1907) einen Vorläufer der späteren Sachertorte. Sein Sohn vollendete das Rezept der Sachertorte. Sie wurde beim k. u. k. Hofbäcker Demel und später im Hotel Sacher angeboten. Seit den 1930er Jahren wird darüber gestritten, wer die Original-Sachertorte produziert. Ist es die «Original Sacher-Torte» oder die «Demel’s Sachertorte». Das Hotel Sacher produziert heute 360’000?Torten pro Jahr und braucht dafür allein 1,2 Millionen Eier, 80?Tonnen Zucker und 70?Tonnen Schokolade.
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