Ein unzufriedener Gast
Kartoffelchips sind Biss um Biss verführerisch. Es fällt schwer, mit ihnen aufzuhören. Erfunden wurden sie vermutlich am 24.?August 1853. Ihr Erfinder George Crum war Koch im «Moon Lake Lodge» in Saratoga Springs. An jenem Tag hatte er einen äusserst kritischen Gast, der die Bratkartoffeln mal um mal zurückgehen liess, weil sie ihm zu dick waren. Nach einigem Hin und Her schnitt George Crum aus Wut die Kartoffeln so dünn, wie es ihm möglich war – und der Gast war zufrieden – man sagt, es war der Eisenbahnmogul Cornelius Vanderbilt. Als Saratoga Chips landeten sie auf der Speisekarte. Nach ersten industriellen Versuchen bekamen die Chips in Irland zusätzliche Aromen (Salz und Essig, Käse, Zwiebeln) und wurden zum unstoppbaren Erfolg.
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