Der Kir
Nationalgetränk der Burgunder ist der Kir – eine fruchtige Mischung aus Crème de Cassis, einem feinfruchtigen Likör aus schwarzen Johannisbeeren, der in Dijon seit Mitte des 19. Jahrhunderts hergestellt wird, und einem Schluck Weisswein, meist Aligote, oder Crémant de Bourgogne. Seinen Namen verdankt der beliebte Aperitif dem ehemaligen Bürgermeister Dijons, Félix Kir, der Gästen im Rathaus, bevor man sich ernsteren Dingen zuwandte, stets ein Gläschen des erfrischenden Getränks anzubieten pflegte.
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