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Bürgenstock EAT Series geht in die zweite Runde
Mike Wehrle und das Bürgenstock Resort Lake Lucerne freuen sich über den Gastauftritt des renommierten Schweizer Chefkoch Franz Wiget und dem Netflix’s «Chef’s Table»-Star Asma Khan für zwei Guest Chef Events. Das dritte Event wird unter dem Motto «Chefs United – Chef Wehrle & Friends» mit vielen weiteren Gastro-Persönlichkeiten durchgeführt. Damit soll im September die dreitägige Bürgenstock EAT Series einen festen Platz im Gastro-Event-Kalender bekommen.
Hier wird Arbeit zum Vergnügen: Von Samstag, 10. September bis Montag, 12. September 2022 holt sich Corporate Culinary Director Mike Wehrle Verstärkung ins Haus und empfängt mit Franz Wiget, Asma Khan sowie renommierten Persönlichkeiten der Schweizer und der deutschen Gastroszene ausgezeichnete Kollegen in seine Restaurants. Nach dem erfolgreichen ersten Event im September 2019, ist 2022 Zeit für die Fortführung der Bürgenstock EAT Series. «Zusammen ist es doch am schönsten, ob hinter dem Herd oder am reich gedeckten Tisch. Die Bürgenstock EAT Series ist ein Fest der Sinne, eine Hommage an die Küche und Kultur renommierter Chefs und ein Schlemmen unter Freunden», so Spitzenkoch Mike Wehrle.
Guest Chef Event Franz Wiget – Samstag, 10. September 2022
Mit diesem Auftritt beendet er eine fulminante Karriere: Bis vor wenigen Wochen führte der 61-jährige Schweizer das Schwyzer Chalet Adelboden, mit dem er im Guide Michelin mit 2 Sternen ausgezeichnet und mit 18 Punkten im GaultMillau gewürdigt wurde. 35 Jahre lang war er Chef über das ehrwürdige Haus, das 1773 erbaut worden war und bekam 2001 von GaultMillau den Titel «Aufsteiger des Jahres» und 2012 den Titel «Koch des Jahres». Sein Markenzeichen war jeher die klassische Küche mit Fokus auf die hervorragenden, oftmals regionalen Produkte und besonders die Kreation seiner Saucen mit unglaublicher Tiefe und komplexer Aromatik waren bis über die Landesgrenzen bekannt.
Auf der Bürgenstock EAT Series zeigt er sein Können gleich zwei Mal: am Samstagabend, 10. September 2022 in der Brasserie Ritzcoffier und am Sonntagmittag unter dem Motto «Chefs United» mit Asma Khan und Mike Wehrle, die gemeinsam im Palace Hotel kochen.
| Chefs United – Chef Wehrle & Friends – Sonntag, 11. September 2022Bei diesem Event trifft sich das Who-is-who der Gastroszene: am zweiten Tag der Bürgenstock EAT Series verköstigen Mike Wehrle mit folgenden Persönlichkeiten an verschiedenen Ständen auf der Palace Terrace und im Restaurant Ritzcoffier: Asma Khan – Darjeeling Express, London, UK Franz Wiget – Adelboden, Steinen, Schweiz Stefan Jäckle – Storchen, Zürich, Schweiz Viktoria Fuchs – Spielweg, Münstertal Deutschland Iris Bettinger – Hotel Reuter, Deutschland Martin Fauster – Wolfshöhle, Deutschland Wolfgang Schmidt – Schweizerhof Bern, Schweiz Ludovic Douteau – Royal Savoy Lausanne, Schweiz Rolf Beeler – Maître Fromager (Käsepapst), Schweiz Casa Nobile – Ausgezeichnet als bester Chocolatier der Schweiz, Schweiz |
| Guest Chef Event Asma Khan – Montag, 12. September 2022Ihre indischen Wurzeln schmeckt man in jedem ihrer Gerichte und in jedem ihrer Rezepte: Die 52-Jährige wurde in Westbengalen geboren und lebt heute in London. Bevor sie ihre Karriere als Köchin startete, studierte sie Jura und machte auf dem King’s College London ihren Abschluss. Erst danach startete sie mit einem Supper Club in ihrer Wohnung in Kensington, bevor sie das Restaurant Darjeeling Express in Covent Garden eröffnete, in dem ausschliesslich Frauen arbeiten. Dann publizierte das Kochbuch «Asma’s Indian Kitchen», trat in der Netflix-Dokureihe «Chef’s Table» auf und wurde 2019 zur Nummer eins von Business Insideres «100 Coolest People in Food and Drink» ernannt. Auf der Bürgenstock EAT Series verführt die umtriebige Businessfrau die Gäste auch zwei Mal: Am Sonntagmittag kocht sie mit ihren Kollegen im Palace Hotel und am Montagabend begeistert sie im Spices Kitchen & Terrace mit ihren Rezepten |
Programm zusammengefasst
Samstag, 10. September: Guest Chef Franz Wiget
Gastkoch: Franz Wiget
Restaurant: Brasserie Ritzcoffier, Bürgenstock Resort
Uhrzeit: Ab 18.00 Uhr
Speisekarte: 5-Gang-Sharing-Menü
Preis: Pro Person CHF 238 inkl. Bürgenstock Bahn & Schiff
Tickets: EAT Series – Franz Wiget | Happenings | Bürgenstock Resort (burgenstockresort.com)
Sonntag, 11. September: Chefs United – Chef Wehrle & Friends
Gastköche:
Asma Khan – Darjeeling Express, London, UK
Franz Wiget – Adelboden, Steinen, Schweiz
Stefan Jäckle – Storchen, Zürich, Schweiz
Viktoria Fuchs – Spielweg, Münstertal Deutschland
Iris Bettinger – Hotel Reuter, Deutschland
Martin Fauster – Wolfshöhle, Deutschland
Wolfgang Schmidt – Schweizerhof Bern, Schweiz
Ludovic Douteau – Royal Savoy Lausanne, Schweiz
Rolf Beeler – Maître Fromager (Käsepapst), Schweiz
Casa Nobile – Ausgezeichnet als bester Chocolatier der Schweiz, Schweiz
Ort: Palace Terrace, Ritzcoffier & Salon1903
Zeit: Von 12.30 bis 16.30 Uhr
Preis: Pro Person CHF 398 inkl. Bürgenstock Bahn & Schiff
Tickets: Chefs United – Chef Wehrle & Friends | Happenings | Bürgenstock Resort (burgenstockresort.com)
Montag, 12. September: Guest Chef Asma Khan
Gastköchin: Asma Khan
Restaurant: Spices Kitchen & Terrace, Bürgenstock Resort
Uhrzeit: Ab 18.00 Uhr
Speisekarte: 3-Gang-Sharing-Menü
Preis: Pro Person CHF 173.- inkl. Bürgenstock Bahn & Schiff
Tickets: EAT Series – Asma Khan | Happenings | Bürgenstock Resort (burgenstockresort.com)
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