Aman Resorts
Aman Tokyos Waldcafé mitten in der Stadt. Ein urbanes Hideaway über den Dächern Tokios, das erste Aman in Japan und das erste Stadthotel der Luxushotelgruppe: Aman Tokyo ist ein Highlight für alle, die dem Trubel der Metropole entfliehen und die japanische Kultur doch stets um sich haben möchten. Inmitten des Bankenviertels Otemachi gelegen, umfasst das Hotel die Stockwerke 33 bis 38 des Otemachi Towers. Aus allen 84 Zimmern und Suiten bieten sich atemberaubende Ausblicke über die Gärten des Kaiserlichen Palastes und die Wahrzeichen Tokios. Nun bietet das Aman Tokyo auch ein neues Restaurant mit einzigartiger Umgebung: Im Erdgeschoss des Otemachi Towers liegt „The Café by Aman“ in einem eigens angelegten Waldstück mitten in der Stadt – dem „Otemachi Forest“.
Die grüne Oase ist ein 3.600 Quadratmeter großes, künstlich angelegtes Areal: Wissenschaftler und Landschaftsarchitekten tüftelten in einer Baumschule die richtige Mischung aus Bäumen, Farnen und Bodendeckern aus, die zwischen den Hochhäusern der Stadt gut gedeihen würde. Einmal angelegt, wuchs das Wäldchen etwa drei Jahre lang in Kimitsu, 60 Kilometer südöstlich von Tokio. Anschließend wurde es nach Tokio transportiert und in den Boden neben dem Otemachi Tower transplantiert. Das kleine Ökosystem kühlt die Luft und macht das The Café by Aman zu einem angenehmen Plätzchen im Grünen.
Das Restaurant ist für Lunch und Dinner geöffnet und serviert nicht nur mediterrane Köstlichkeiten, sondern auch Suppen, Pasteten und andere Gerichte mit japanischen, regionalen Produkten wie Fleisch, Meeresfrüchten und frischem Gemüse. Das ausgezeichnete Pastry-Team des Aman Tokyo zaubert „Dessert Dreams“ für die Gäste und süße Geschenke zum Mitnehmen. The Café by Aman ist das einzige Tokioter Restaurant, das frischen, saisonal ausgewählten Sake serviert, der vom Familienbetrieb Masumi in Nagano gebraut wird. Seit 25 Generationen besteht die kleine Brauerei in der Präfektur Nagano, die ihren neuesten Sake in speziellen Fässern reifen lässt, die auf der Grundlage von Zeichnungen aus dem 16. Jahrhundert nachgebaut wurden.
Tokio ist für die Qualität seiner Küche bekannt. In keiner anderen Stadt finden sich mehr mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants. Neben dem The Café by Aman erweitern auch die anderen Dining Venues des Aman Tokyo diese kulinarische Dimension: Im 33. Stock des Gebäudes geben die raumhohen Fenster der The Lounge by Aman den Blick auf den Kaiserpalast frei – die perfekte Location für ein geselliges Beisammensein, einen Snack oder einen Drink. In der Ferne ist mit dem Fuji der höchste Berg Japans zu erkennen. Für Fine Dining ist das elegante The Restaurant by Aman mit Fokus auf mediterraner Küche und einer Auswahl asiatisch und japanisch inspirierter Gerichte die richtige Wahl. Das Hotel verfügt zudem über einen verglasten, begehbaren Weinkeller, in dem mehr als 1.200 ausgesuchte Weine lagern. Aman Tokyo arbeitet eng mit den weltweit besten Winzern sowie renommierten japanischen Sake-Meistern zusammen.
www.amanresorts.com
24.07.2015
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